Tacogratäng med röda linser och tortillabröd

Serverar: 4 portioner

Lätt som en plätt gör du denna goda vegetariska tacogratäng!

Ingredienser

2 msk olja

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

1 fint tärnad röd paprika

1 påse tacokrydda, ca 30 g

2 förp krossade tomater, 500 g

3 dl vatten

3 dl röda linser

1 tsk salt

1 dl créme fraiche

4-6 stora tortillabröd

200 g riven ost

Servering

Blandad sallad

Sätt ugnen på 200 grader.
Stek lök, vitlök, paprika och tacokrydda i olja i en stor stekpanna ca 3 minuter. Tillsätt krossade tomater, vatten och linser. Salta och låt koka upp. Rör ner créme fraiche och ta pannan från värmen.
Varva tortillabröd och linsröra i en ugnssäker form, ca 24 cm i diameter. Toppa med riven ost och gratinera mitt i ugnen 25-30 minuter.
Servera med en blandad sallad.