Tacogryta med guacamole och nachos

Serverar: 4 portioner

Tacokrydda sätter härlig smak på den här lättlagade grytan.

Ingredienser

1 gul lök

1 msk olivolja

400 g nötfärs

1 påse tacokrydda,ca 40 g

2 burkar hela tomater, á 400 g

2 burkar bönor, stora vita bönor, kidneybönor eller sojabönor, á 400 g

Salt

Svartpeppar

Guacamole

1 avokado

1 liten chilifrukt

1 msk olivolja

1 msk färskpressad citronjuice

Salt

Svartpeppar

Nachos

½ påse nachochips, 100 g

2 dl riven ost

Servering

Hackade örter, t ex koriander

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och finhacka löken. Fräs 2/3 av löken mjuk i 1 msk olivolja i en gryta. Lägg i nötfärs och bryn ca 3 minuter. Strö över tacokryddan.
Öppna burken med hela tomater och klipp dem direkt i burken med en sax. Häll av bönorna i en sil och häll i grytan tillsammans med tomaterna. Låt småkoka i ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
Gröp ur köttet ur avokadon. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Blanda chilifrukten med avokadon samt resten av löken och 1 msk olivolja. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.
Lägg nachochipsen på en bakpappersklädd plåt och strö över riven ost. Gratinera mitt i ugnen 1-3 minuter, passa noga så att de inte blir brända.
Strö över hackade örter över grytan och servera med tillbehören.