Teriyakiburgare med grillad ananas och srirachamajonnäs

Serverar: 4 portioner

Karibien och Asien bjuder här tillsammans på sälta, sötma och krämighet. En hamburgare av det lite festligare sättet helt enkelt! Se till att ananasen är riktigt mogen.

Ingredienser

600 g högrevsfärs

1 msk dijonsenap

1 msk + 1 dl teriyakimarinad

1 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

Chilimajonnäs

2 dl majonnäs, gärna Hellmann's

2 tsk srirachasås eller sambal oelek

Tillbehör

1 ananas

1 rödlök

1 paket bacon, 140 g

4 hamburgerbröd

70 g späd salladsmix

Instruktioner

Blanda färs, senap, 1 msk teriyakimarinad, salt och peppar. Forma till 4 tjocka platta burgare. lägg dem på oljat fat och ställ in i kylen.
Majonnäs: Rör ihop majonnäs och sriracha.
Skala ananasen och skär i 1 cm tjocka skivor. Skär bort den träiga mittstocken med en liten kniv. Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Stek baconet krispigt i medelvarm panna och låt rinna av på hushållspapper.
Grilla brödhalvorna ca 30 sekunder på varje sida. Grilla ananasen på hög värme i ca 2 minuter på varje sida. Grilla burgarna 3-4 minuter per sida. Pensla med 1 dl teriyakimarinad på slutet.
Bred majonnäs över brödhalvorna och lägg på salladsblad. Toppa med burgare, ananas, lök, bacon och salladsmix.