Skölj potatisen och skär den i klyftor med skalet på.
Skala morötter och lök, skär morötterna i bitar och löken i klyftor.
Lägg allt i en långpanna och blanda runt med olivoljan. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
Sätt in långpannan mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills rotfrukterna är klara.
Blanda ströbröd, kryddmix, 1 dl vatten, ägg och pressad vitlök i en bunke, låt svälla i ca 5 minuter.
Blanda ner färsen. Forma färsen till 16 bullar och lägg dem på en vattensköljd skärbräda.
Hetta upp olja i en stekpanna och bryn bullarna runtom i ca 3 minuter. Sänk värmen och stek dem ytterligare 5-8 minuter. Tillsätt salsan och låt den bli varm.
Servera färsbullarna med klyftpotatis och grönsaker.