Thai-inspirerat laxpaket med limechilisås

Serverar: 4 portioner

Många är de svenskar som kärat ner sig i den thailändska maten. Inte så konstigt. Den är ofta både nyttig och god. Här kommer den i ett paket. Vem kan motstå något sånt?

Ingredienser

1 påse (500 g) Findus laxfjärilar

1 citrongräs

4 ark aluminiumfolie, 30 x 30 cm

3 msk Becel flytande margarin

1 påse (500 g) Findus wokgrönsaker thai

2 klyftor vitlök, skivad

3 cm ingefära, tunt skivad

1 chili, skivad

2 lime, rivet skal och saft

Vitpeppar

Limechilisås

2 dl Hemköp stirfry sweet & sour

3 lime, färskpressad

2 cm ingefära, riven

1 msk fisksås

1 dl koriander, grovhackad

Jasminris, nykokt

Instruktioner

Bulta citrongräset med en kastrull eller handtaget på en kniv och skär i skivor. Smörj fyra ark aluminiumfolie med flytande margarin och lägg 2 dl wokgrönsaker på varje ark och fördela laxfjärilarna på grönsakerna.
Fördela vitlök, ingefära, chili, citron- gräs och pressa lime över laxen. Krydda med salt och vitpeppar, droppa över lite extra flytande margarin. Nyp ihop paketen, grädda i ugn på 180°C i ca 18–20 minuter alternativt lägg på grillen i 10 minuter, gärna med locket nere.
Limechilisås: Blanda sweet & sour-sås med limesaft, ingefära och fisksås. Värm upp och ta av från värmen precis innan den börjar koka och blanda i koriander.
Servera tillsammans med ris