Thu's vårrullar

Min vietnamesiska väns fantatstiska vårrullar. Tyvärr blir mina aldrig lika goda som hennes. Men goda ändå. Har inget orginalrecept så det är inga exakta mått.

Ingredienser

400 g nöt- eller blandfärs

1 morot

1 liten klyfta vitkål

1 gul lök

2 klyftor vitlök

1 näve torkad svamp

2 äggulor

Salt

Vitpeppar

1 pkt frysta vårrulleplattor

Instruktioner

Blötlägg den torkade svampen och hacka fint. Riv moroten grovt, finhacka lök, vitlök och vitkål. Blanda färsen med grönsaker, kryddor och ägg. Smaka ev av.
Lägg smeten i en tinad vårrulle, platta och vik försiktigt ihop till en rulle. Stek vårrullarna i mycket olja alt fritera tills färsen är genomstekt och rullarna frasiga.