Snabb och god marmelad!
-Cirka 1 liter (2 burkar)
Tips
Värm burkarna i ugnen på 90 grader eller doppa dem i kokande vatten så att de blir varma och desinficeras.
Tillagningstid: 20 min
Färdigt på: 30 min
Ingredienser
1 kg ekologiska tomater
3 st citrongräs
1 st citron, rivet skal och saft
1 kg syltsocker
Instruktioner
Dela och tärna tomaterna och lägg i en rostfri kastrull.
Krossa citrongräsen genom att banka på dem med ett knivskaft eller ett platteringsjärn, då frigörs smakerna.
Lägg dem i kastrullen tillsammans med rivet citronskal och saft, låt koka under lock i cirka 15 minuter.
Tillsätt syltsocker och rör om, koka utan lock ett par minuter och skumma om det behövs. Lyft ur citrongräset och häll upp marmeladen i varma, rengjorda och täta burkar.