Tomat- och purjolökspaj

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 45 minuter

En jättegod paj och perfekt till kräftorna bla, gör absolut succé.

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1/2 dl vatten
  • Fyllning
  • 4 stora bifftomater, skållade och skalade
  • 1 stor purjolök, finskivad
  • 2 msk olivolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 krm salt
  • 2 krm citronpeppar
  • 2 krm örtagårdskrydda
  • 2 krm timjan
  • 1 krm kajennpeppar
  • 10 blad basilika, grovskurna
  • 5 dl riven god stark ost , typ cheddar

    • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 225 grader. Mixa en smuldeg av smör och mjöl, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop degen. Lägg den i plastfilm och låt vila i kylskåpet en timme.
    2. Hacka tomaterna grovt. Fräs purjon mjuk med olivolja i en kastrull, tillsätt tomater, tomatpuré och kryddor alla utom basilikan som tillsätts när fyllningen är klar. Koka sakta utan lock i cirka 15 minuter.
    3. Klä en pajform med degen, nagga botten och vik en folieremsa över kanten. Förgrädda i cirka 10 minuter.
    4. Ta bort folien och strö hälften av osten över pajen, slå i fyllningen och täck med resten av osten. Grädda pajen klar i cirka 15 minuter eller tills den har fin färg. God ljummen som kall.

    Liknande recept

    Tomat- och fetaostpaj
    5
    4-5
    2

    Tomat- och olivröra
    4

    Stekt lax med tomat- och senapssås
    5
    4
    1

    Kall tomat- och paprikasås
    5
    15 min
    4-6
    1

    Grillade färsspett med tomat- och örtpasta
    30 min
    4

    Tomat- och fetaostsallad
    4-5

    Amoz tomat- och basilikafilé.
    5
    40 min
    6
    2

    Tomat- och basilikadoftande pastasås
    3
    4
    1

    Tomat- och mozzarellagratinerad fläskfilé
    4.4
    4
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.