Tomatsoppa med läckra tillbehör

Tomatsoppa är min favorit bland soppor, har provat olika sorter. Denna var mycket god måste jag säga!

Ingredienser

6 mogna plommontomater

6 soltorkade inlagda tomater

3 vitlöksklyftor

1 gul lök

2 msk olivolja

1 kruka basilika

6-8 dl grönsaksbuljong

2 dl grädde

Salt

Peppar

Servering

Knaperstekt bacon, 140 g

Brödkrutonger

Skär bort stjälkfästet och dela dem färska tomaterna i mindre bitar. Hacka de soltorkade tomaterna. Skala och hacka vitlöken och löken. Hetta upp olivoljan i en rymlig kastrull. Fräs alla grönsakerna lite lätt i oljan. Tillsätt basilikabladen och buljongen.
Låt soppan koka i ca 15 minuter. Mixa soppan slät och smaksätt med salt och peppar. Tillsätt grädden. Servera med knaperstekt bacon och brödkrutonger.