Tortellinigratäng med sparris

Serverar: 4 portioner

Gillar du tortellini och sparris då kommer du att älska denna gratäng. Det här receptet hör till mina favoriter! Det är faktist mitt bästa recept. Jag gör den här gratängen ofta och den är supergod. Du kan göra den i god tid innan gästerna kommer och sedan ställa in i ugnen ca 10 min.

Ingredienser

1 påse tortellini 250 g

1 gul lök

3 msk margarin

350 g blandfärs eller nötfärs

1 burk sparris 425 g

1/3 tsk salt

2 krm vitpeppar

2 dl vispgrädde

Sparrisspad

50 g nyriven parmesanost

30 g skivad herrgårdsost eller svecia

Instruktioner

Sätt ugnen på 250 grader.
Finhacka löken. Fräs den i margarinet och tillsätt köttfärsen. Bryn väl, salta och peppra.
Koka tortellinen enligt anvisningar på paketet. Öppna sparrisburken och dela sparrisarna i mindre bitar. Spara topparna på sparrisen till dekor.
Slå sparrisspad och grädde i köttfärsröran. Låt puttra ihop lite och tillsätt den nyrivna parmesanosten. Låt koka ytterligare några minuter under omrörning. Vänd ner sparrisbitarna.
Smöra en ugnssäker form och varva färdigkokta tortellini med köttfärs-och sparrissåsen. Översta lagret ska vara tortellini. Lägg topparna på sparrisen som dekor och täck med tunna ostskivor.
Gratinera i ugnen c:a 10 minuter