Har du ett fiskhalster ska du absolut prova på att grilla röding. Sparris passar också utmärkt att grilla i halster, eftersom den lätt faller genom gallret annars. Till rödingen serverar vi en läcker sparriscrème.
Ingredienser
800 g rödingfilé
1 knippa grön sparris
Sparriscrème
Skalet från sparrisen
2 dl rapsolja
2 Äggulor
½ msk dinjonsenap
1 msk pressad citronsaft
1 mks finskuren gräslök
Salt
Malen vitpeppar
Kryddblandning
1 msk fänkålsfrö
1 msk dillfrö
½ msk anisfrö
Salt
Malen svartpeppar
Du behöver också
Ett fiskhalster