Toscasnittar med pistagenötter

Serverar: 18 portioner

Knäckig tosca med pistagenötter på en spröd botten av mördeg är ren kaklycka! Pistagenötterna kan bytas mot andra nötter eller mandlar.

Ingredienser

100 g smör, rumsvarmt

1 tsk vaniljsocker

½ dl socker

2 dl vetemjöl

Toscasmet

100 g smör

½ dl vispgrädde

1½ dl socker

140 g skalade pistagenötter

2 msk vetemjöl

1 krm salt

Arbeta ihop ingredienserna till degen. Tryck ut degen i en form, 20x25 cm, täck med plastfolie. Låt vila i minst 30 minuter i kylen.
Gör toscasmeten när degen vilar. Blanda smör, grädde och socker i en kastrull. Sjud under omrörning i ca 3 minuter. Rör i nötter, mjöl och salt. Sjud ytterligare ca 2 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Grädda botten i mitten av ugnen ca 15 minuter. Bred toscasmeten på botten och grädda ytterligare ca 15 minuter tills kakan fått fin färg. Låt svalna och skär i snittar.