Jättegott att ha som pålägg eller som tillbehör till ex. brunabönor.
Ingredienser
1 kg rimmat sidfläsk, i bit, med svål
Instruktioner
Sätt ugnen på 150 grader.
Skär ett rutmönster i svålen och lägg fläsket i en ugnsform med svålsidan upp. Stek i cirka 1 1/2 timme eller till en innertemperatur på 70 grader.
Ta ut fläsket och hetta upp en torr stekpanna. Lägg i fläsksidan med svålen ner när pannan är het. Låt den brynas cirka 1 minut så den blir knaprig. Skär fläsket i skivor.
Jag har även provat att grilla den i el-grillen med toppenbetyg! Provade även färskt fläsk som jag marinerade 1 dygn innan jag grillade det.....mums på mackan!