Ugnspannkaka med grönsaker

Serverar: 4 portioner

Tid: 35 minuter

Perfekt när det börjar skramla tomt i kylen. Detta är riktigt "man tager vad man haver"-mat. Vispa ihop en pannkakssmet. Byt gärna ut hälften av mjölken mot grädde för ett krämigare resultat.

Ingredienser

  • 3 dl vetemjöl
  • ½-1 tsk salt
  • 6 dl mjölk, eller mjölk och grädde
  • 3 ägg
  • 2-3 msk smör eller margarin
  • Ca 200 g strimlad skinka
  • 1 gul lök finhackad
  • 2 morötter rivna
  • Instruktioner

    1. Sätt ugnen på 200 º.
    2. Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa resten av mjölken samt äggen. Skala och finhacka löken och skala och riv morötterna. Bryn skinkstrimlorna i en stekpanna några minuter. Smält smöret och rör ner det i smeten.
    3. Låt gärna smeten stå och svälla en stund. Fyll en smord långpanna med en bottenskyla av morötter, lök och skinkstrimlor. Slå på pannkakssmeten och strö över riven ost.
    4. Grädda pannkakan i ca 20-25 minuter tills den fått fin färg.
    5. Servera med saltade gurk- och tomatskivor.

    Liknande recept

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben