Salta och peppra fiskfiléerna, och rulla ihop dem till rulader. Rulla dem i ströbröd och lägg dem i en smord ugnssäker form.
Pensla ruladerna med flytande matfett. Sätt in formen mitt i ugnen och tillaga i ca 10 minuter.
Fräs curryn i en kastrull med matfett. Tillsätt ljus redning och lagalätt under omrörning.
Smaksätt med kycklingfond, mango chutney, salt och peppar. Servera med kokt, pressad potatis och sallad.