Våffla med persika och ricottaost

Serverar: 4 portioner

Våffeldax!

Ingredienser

  • Våffelsmet
  • 125 g smör el margarin
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 ägg
  • 1 msk bakpulver
  • 2 dl iskallt vatten
  • Topping
  • 1 ask ricottaost (225 g)
  • 2-3 msk honung (+ extra till garinering)
  • 1 msk finrivet citronskal
  • ½ dl finhackad mynta
  • 2 msk finhackade valnötter
  • 1 burk persikor (ca 500 g)

    • Instruktioner

    1. Smält matfettet och låt det svalna. Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i matfett och vatten.
    2. Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första laggen. Grädda våfflorna vackert guldgula. Lägg dem på galler så håller de sig frasiga.
    3. Till toppingen: Vispa ihop ricottaost, honung, citronskal, mynta och ¾ av nötterna.
    4. Skiva persikorna cm-tjockt och fördela dem över nygräddade våfflor.
    5. Lägg på en generös klick av ricottablandningen. Strö över resterande nöthack och ringla över lite extra honung.

    Liknande recept

    Kolasås med persikor & glass
    4
    5
    1

    Våfflor
    4.5
    12
    2

    Våfflor - laktos och glutenfria
    3.3
    3

    Frasiga Våfflor
    4.2
    8-10
    9

    Persikor med havretäcke
    3
    50 min
    4

    Persika i sabayonsås
    4

    Mosters frasiga våfflor
    4.6
    45 min
    12-15
    28

    Våfflor med vispgrädde och sylt à la Millan
    4.2
    1 h 30 min
    10-12
    15

    Våfflor
    3.8
    6
    4

    Kommentarer (1)

    lovechili 25 mars 2012

    Tack så mycket för ett jättebra recept, riktigt frasiga & goda. Hade inte alla ingredienser till toppingen så jag gjorde en egen variant & hade färsk mango istället - kanongott! Nästa gång ska jag prova din topping som verkar jättegod.

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.