Använd ett sött dessertvin.
Istället för vin kan du smaksätta motsvarande mängd vatten med socker och saft av citron.
Ingredienser
3 dl sött dessertvin
½ dl socker
1 tsk vaniljfrön eller 1 vaniljstång
3 stora fasta päron
2 äggulor
2 msk socker
125 g mascarponeost
Instruktioner
Häll vinet i en kastrull och tillsätt socker och vaniljfrön, använder du vaniljstång så dela den på längden, skrapa ur fröna och lägg i frön och vaniljstång.
Låt det bli varmt och stäng sedan av plattan.
Skala päronen och skär dem i fjärdedelar. Lägg bitarna i kastrullen och låt dem ligga i det varma spadet ca 20 minuter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt mascarponen och vispa lite till. Lyft upp päronen ur lagen och servera dem med krämen.