Serverar: 4 portioner
Sommar gott.
Sätt ugnen på 225 grader. Skala ev och dela rabarbern i 6-7 cm långa bitar. Dela bitarna på längden. Lägg rabarbern i ett tunt lager i en ugnssäker form. Blanda socker och potatismjöl med rabarbern. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Vispa vaniljsåsen. Ta ut formen och sätt ugnen på grill. Ringla över sirapen och bred över vaniljsåsen. Sätt in formen i övre delen av ugnen 1-2 minuter. Strö över kokosflingor och servera direkt.