För mig som älskar fisk och skaldjur är detta en paradrätt om än lite tidskrävande.
Ingredienser
1 st sjötunga, hel eller 4 filéer
200 g laxfilé
4 st havskräftor, kokta
200 g räkor, oskalade
2 dl Vermouth, torr
2 dl vatten
1 st fiskbuljongtärning, eller flytande koncentrat
1 st lök, liten finhackad
1 msk mjöl
1 msk smör
3 dl grädde
2 msk kryddkrasse
50 g löjrom
2 plattor smördeg
1 st ägg, till pensling
2 st eldfasta formar, ca 10-12 cm i diameter