Lägg hallon, socker och vatten i en kastrull. Sjud tills sockret löst sig. Passera genom en finmaskig sil. Fördela såsen i fyra glas.
Låt päronen rinna av och skär dem i klyftor. Lägg ner i hallonsåsen. Fortsätt med en stor kula saffransglass. Garnera med hallon och mandelspån och gärna en myntakvist. Stick ett kex i varje glas.