Varm strömmingslåda med pepparrot

Serverar: 4 portioner

Jättegott! Passar utmärkt som ensamrätt eller till buffébordet.

Ingredienser

600 g strömmingsfilé

2 tsk salt

3/4 dl dill, finhackad

2 dl vispgrädde

1/2 dl pepparrot, riven

2 tsk citron, rivet skal

1 krm vitpeppar, nymald

1 msk ströbröd

Dekoration

2 msk dill, hackad

Sätt ugnen på 225º .
Klipp bort ryggfenan på sillfiléerna och skölj dem noga. Lägg filéerna med köttsidan uppåt och strö på salt och dill. Rulla ihop filéerna med köttsidan inåt och lägg dem tätt i en smord ugnssäker form.
Vispa grädden och blanda med pepparrot, citronskal och vitpeppar. Bred blandningen över fisken. Strö över ströbrödet och grädda sillen i ugnen, ca 20 minuter.
Dekorera med dillen och servera strömmingslådan med kokt potatis. Smaklig måltid!