Serverar: 4 portioner
Gott till sallad.
Skär osten i tunna skivor. Stek brödskivorna guldbruna på ena sidan i 80 g smör. Vänd brödskivorna och lägg snabbt på ostskivorna. Strö paprikapulver på varje skiva. Häll i det vita vinet runt bröden. Täck stekpannan med ett lock. Osten ska nu smälta av ångan och smörgåsarna får en härlig arom. Lägg varje smörgås på en varm tallrik. Stek äggen i resten av smöret. Servera med en sallad.