Strudel är en sydtysk och österrikisk specialitet, en tunn deg rullad kring en läcker fruktfyllning. Den kommer bäst till sin rätt när den serveras ljummen.
Ingredienser
6 dl vetemjöl
½ krm salt
1 ägg
1 msk matolja
1 dl ljummet vatten
8 torkade fikon
4 päron
1 tsk mald kanel
2 msk färskpressad citronsaft
50 g smör
1 dl ströbröd
40 g mandlar, skållade, hackade
2 msk strösocker
1 msk florsocker