Ta bort kanterna på osten och låt den ligga framme tills den är rumstempererad. Vispa osten mjuk med en elvisp och vispa sedan försiktigt ner olivoljan, lite i taget.
Blanda honungen, apelsinsaften och nejlikorna och värm det på svag värme. Sila honungsblandningen och ställ den åt sidan så att den svalnar lite.
Lägg en klick ost på brödskivan eller pepparkakan och häll över lite honung.