Skär köttet i tunna skivor och lägg det i en plastpåse tillsammans med olja.
Mosa vitlöksklyftorna med sidan av en kniv eller en mortel och tillsätt även dem.
Låt marinera i rumsteperatur 1-2 timmar.
Sätt ugnen på 100 grader.
Grilla köttet några minuter på båda sidor.
Lägg köttet i en ugnsform tillsammans med smöret och täck den med folié.
Salta rikligt och låt det stå inne i ugnen ca 1 timme.
ÄPPELSKY:
Kärna ur och finhacka äpplet.
Finhacka löken.
Koka ihop äpplel- och lökhacket med stekskyn och äppelmusten.
Låt puttra 5-10 minuter.
Red av med lite maizenaredning och smaka av med salt.
Så himmelskt gott!!!!