Wokad lövbiff med sötsur sås

Serverar: 4 portioner

Servera med kokt ris.

Ingredienser

500 g lövbiff

2 röda paprikor

1 liten purjolök

150 g bönor

100 g minimajs

2 msk olja

Sås

1 hönsbuljongtärning

2 dl vatten

1 msk riven färsk ingefära

1 krossad vitlöksklyfta

2 msk farinsocker

2 msk kinesisk soja

Saften av en apelsin

1 msk maizenamjöl

Strimla köttskivorna. Kärna ur paprikorna och skär dem i smala bitar. Skär purjolöken i tunna ringar. Dela bönor och minimajs i bitar.
Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Bryn köttet hastigt på alla sidor. Salta och peppra och ta upp köttet.
Lägg i alla grönsakerna och stek ett par minuter under omrörning. Tillsätt buljong, ingefära, vitlök, farin och soja och koka upp. Rör ut mjölet i apelsinsaften och häll i det. Lägg i köttet och låt allt puttra tillsammans en minut.