Wokgryta med kyckling- och limebullar

Serverar: 4 portioner

En god wokgryta med frisk smak. Kycklingfärsen är smaksatt med limeskal och koriander som ger bullarna det lilla extra.

Ingredienser

1 stor morot

½ squash

150 g champinjoner

2 vitlöksklyftor

1 rödlök

200 g broccoli

Rapsolja att steka i

1 dl sweet chilisås, eventuellt mer

1 burk kokosmjölk, 400 ml

Salt

Kycklingbullar

1 brödskiva

¾ dl mjölk

400 g kycklingfärs

Finrivet skal från 1 lime

2 msk finhackad koriander

½ tsk salt

Servering

Nudlar

Börja med kycklingbullarna. Smula brödskivan i en bunke och häll på mjölken. Låt brödet svälla i 10 minuter. Tillsätt kycklingfärs, limeskal, finhackad koriander och salt. Forma kycklingbullar av smeten.
Skala och skär moroten i slantar. Dela squashen i stavar och champinjonerna i skivor. Pressa vitlöken och skär rödlöken i halvmånar. Skär bort det grövsta på broccolin och dela resten i buketter och skivor.
Fräs alla grönsaker i olja i en stor stekpanna. Lägg över grönsakerna i en gryta allteftersom. Tillsätt sweet chilisås och kokosmjölk. Lägg kycklingbullarna ovanpå och låt alltsammans småputtra tills kycklingbullarna är genomkokta, det tar ca 10 minuter. Vänd dem försiktigt en gång.
Smaka av med salt och servera wokgrytan med kokta nudlar.