Zucchinisoppa med parmesan

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

Mycket god soppa som förrätt eller varmrätt.

Ingredienser

  • 1/2 lök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 4 msk olivolja
  • 2 gröna zucchini (ca 750g) i bitar
  • 1-1½ liter vatten
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 2 msk smör
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Rikligt med riven parmesanost

    • Instruktioner

    Fräs lök och vitlök i ett par minuter i olivoljan utan att de får färg. Tillsätt zucchini och fräs ytterligare några minuter. Häll på vattnet , tillsätt buljongtärningen och koka under lock ca 15 minuter. Lägg i smör och kör soppan slät i mixer. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med rikligt av riven parmesan.

    Liknande recept

    Kycklingbröst med stekta kantareller och parmesan
    5
    4
    1

    Zucchinisoppa med lax
    20 min
    2

    Zucchinisoppa med myntasmak
    30 min
    4

    Tortellini al pomodoro e parmigiano reggiano - Tortellini med tomatsås och parmesan
    15 min
    4

    Enkel kasslergratäng med Parmesan LCHF
    4.1
    40 min
    4-5
    1

    Potatis och kasslergratäng med vitlök och parmesan.
    4.2
    6
    6

    Smulans senapsrotsaker med korv/bacon och parmesan
    4
    1 h
    6-8
    1

    Potatis och purjolöksoppa med parmesan
    40 min
    4

    Ugnsbakad lax med spenat och parmesan!
    4.5
    30 min
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.