Nu är det verkligen kallt i hela landet. Lite värmande drycker behövs i allra högsta grad just nu. Spetsade eller ospetsade, välj själv!Frapino
1 stort glas
1 dubbel espresso
1,5 dl iskall mjölk, 3%
1 dl isbitar
Kör allting i mixer tills isbitarna krossats något. De ska fortfarande vara urskiljbara. Häll upp i ett högt glas och servera med lång sked och sugrör.
Havanna
4 cl rom
1 dubbel espresso
1,5 tsk romsirap
1,5 dl vispad eller skummad varm mjölk, 3%
Om du inte har romsirap hemma kan du byta ut det mot riktig rom eller ett par droppar romessens plus någon tsk socker. Häll upp espresson i ett högt glas. Rör ner sirap eller romessens och socker. Häll över mjölken. Rör om försiktigt och toppa med lite mjölkskum.
Caffe Zabaglione - Amerikansk variant!
Vispa 2 äggulor och 1?2 dl strösocker vit& pösigt, tillsätt 2 tsk mörk rom och fortsätt att vispa över sjudande vattenbad tills smeten tjocknar. Tillsätt 1 dl. mycket starkt svart kaffe litet i taget och fortsätt att vispa tills massan är så tjock att vispen lämnar ett ordentligt spår när den lyfts upp ur den. Häll upp i 2 glas och servera genast, exempelvis med rån eller kex.
Maria Dahlquist
2001-01-08
