Har någon provat att göra skorpor själv? Hur blev det? Jag skulle vilja ett recept och prova om det blev bra!
2 mars 2001
Här kommer de godaste!till 30-40 skorpor behövs: 1 1/2 dl rågkross 7 dl vetemjöl 4 dl fint rågmjöl 3 dl grahamsmjöl 5 dl lättfil 50 g jäst 1 dl flytande margarin 1 msk saltLåt rågkrosset svälla i 2 dl hett vatten i 1 timme. Mät upp mjölsorterna. Värm filen till 37 grader.Smula jästen och rör den med 1/2 dl av filen i en bunke tills den smälter. Häll på resten av filen samt margarin och salt.Tillsätt mjöl och rågkross och blanda degen jämn och smidig. Låt jäsa övertäckt en timme.Mjöla bakbordet lätt. Knåda degen smidig, dock ej alltför mycket.Skär den i fyra delar och rulla ut bitarna i längder, som du sedan skär i bitar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.Grädda dem i 10 minuter. Låt svalna under duk. Sätt ugnen på 75 grader. Dela bullarna mitt itu. Torka dem på plåt i ugnen 1 1/4 timme.
Har någon provat att göra skorpor själv? Hur blev det? Jag skulle vilja ett recept och prova om det blev bra!
Här kommer de godaste!till 30-40 skorpor behövs: 1 1/2 dl rågkross 7 dl vetemjöl 4 dl fint rågmjöl 3 dl grahamsmjöl 5 dl lättfil 50 g jäst 1 dl flytande margarin 1 msk saltLåt rågkrosset svälla i 2 dl hett vatten i 1 timme. Mät upp mjölsorterna. Värm filen till 37 grader.Smula jästen och rör den med 1/2 dl av filen i en bunke tills den smälter. Häll på resten av filen samt margarin och salt.Tillsätt mjöl och rågkross och blanda degen jämn och smidig. Låt jäsa övertäckt en timme.Mjöla bakbordet lätt. Knåda degen smidig, dock ej alltför mycket.Skär den i fyra delar och rulla ut bitarna i längder, som du sedan skär i bitar. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.Grädda dem i 10 minuter. Låt svalna under duk. Sätt ugnen på 75 grader. Dela bullarna mitt itu. Torka dem på plåt i ugnen 1 1/4 timme.