Är nyss hemkommen från Thailand och åt så goda tunna pannkakor där som man lagade till i en wok. Jag åt med banan och kokosfyllning. Nu letar jag efter recept på dessa så jag kan göra sådana själv. Är det någon som kan hjälpa mig?

:)Jag satt just och letade efter detta recept, när jag läste ditt inlägg. Jag har frågat efter det på tastline.com, men aldrig fått något svar.
Hoppas att någon kan hjälpa oss. Åker till Thailand över nyår igen. Jag ska se om jag kan fixa receptet där nere.

Kan det här vara något? :)

Ångkokta rispannkakor - thailändska pannkakor
Det knepiga för oss ovana svenskar är att rispannkakor skall ångkokas, men det kan vara värt besväret!

För fyra personer behöver du:
3½ dl rismjöl
4 msk tapiocamjöl (finns i välsorterade butiker med asiatisk mat)
4½ dl vatten
Gör så här:
Blanda de rismjölet med tapiocamjölet i en bunke. Blanda i hälften av vattnet och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av vattnet. Låt gärna smeten stå och dra en stund.

Förbered ångkokningen: Fyll en stor kastrull (till vilken du kommer att behöva lock!) till hälften med vatten. Spänn en bit bomullstyg över bind fast med ett snöre så det hålls sträckt, lägg ner lite extra möda på att försäkra dig om att tyget kommer att hålla sig spänt. Koka upp vattnet och låt det sjuda.

Bred på ett tunnt lager av smet på duken och lägg på locket - efter ett par minuter är pannkakan färdig.


Eller kanske det här?

Mumsfillibabbakokospannkaka med Bananisirapfyllning

3 personer, 6 kr/person, 20 min tillagning

2 ägg
400 ml kokosmjölk
2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde
Bananer i sirap
Florsocker

Vispa 2 ägg och 200 ml kokosmjölk. Tillsätt 2 dl vetemjöl och 1 dl socker. Rör ner ytterligare 200 ml kokosmjölk. Stek som pannkakor men bara ena sidan. Vispa 3 dl grädde. Lägg vispgrädde och banan i sirap på pannkakorna. Rulla ihop och strö över lite florsocker.

Hoppas jag kanske kunnat hjälpa er! :)

Åh. vad det låter gott!
MEN.............de pannkakor som vi åt i Thailand tillagades i en stor vid wokpanna(?). De breddes ut i pannan till en fyrkant. Man kunde välja om man ville ha banan, choklad etc i dem. Sedan veks de ihop och skårades i rutor. På något ställe var smeten "lite" grönaktig. De såldes "på gatan" . Oerhört goda!!!!

Hejsan!
Här kommer mitt recept (finns i receptbanken här)
Vet inte om det är just dessa du är ute efter, men lycka till & smaklig spis!
/Marie

Kinesiska pannkakor (som i Thailand)
För 16st personer.

Som van Thailandsresenär kan jag inte sluta att ÄLSKA dessa!
I Thailand använder de ju kondenserad mjölk i dom och det e inte fel...


Ingredienser
2 dl vetemjöl
3/4 dl nästan kokande vatten
4 msk olja
socker efter tycke & smak



Gör så här
Blanda vetemjöl och vatten till en ganska fast deg. Tillsätt mer vatten eller mjöl om det behövs.
Låt degen vila en timme.
Rulla sedan ut den till en 32 cm lång rulle som skärs i 32 bitar.
Platta ut varje degbit till en rund kaka, ca 5 cm i diameter. Fördela 1 tsk olja på 16 kakor och lägg de återstående 16 kakorna ovanpå dessa.
Kavla eller tryck (i Thailand "slår" man ut dom mot en rostfri bänk) ut dubbelkakorna tills de blir ca 12-15 cm i diameter.
Stek pannkakorna på låg värme i en stekpanna/wok, smord med olja i ca 1 1/2 minut på varje sida.
Fyll dem med vad ni vill. Min favórit är banan & kondenserad mjölk (sött & klibbigt)

Hej igen!
Vore kul om du blev medlem nu när du "fått ditt recept"! :)
/Marie, igen...

Thai Banan Pannkakor


Typ av dokument: Recept
Av: thaichef
Receptet kommer från:
Vill du också skapa egna matsidor? Gör det.

Medlemsexpert i:
Thai Mat

Medlemsexpert i:
Thai Mat


Läs mer om Chris som expert

80 ml vete mjöl
2 msk ris mjöl
80 ml socker
60 ml kokosnöt, torkad
240 ml kokosnöt mjölk
1 ägg, lätt vispat
smör (för pannkaks laggen)

4 stora bananer, mogna
60 gr smör
80 ml brunt socker, mjukt
80 ml lime juice

1 msk torkad kokosnöt, flingor, rostad
lime skal, I fina trådar

1 Sikta ihop mjölen. Tillsätt socker och kokosnöt flingorna, rör ihop. Blana kokosnöt mjälk med ägget. Vispa tills du får en slät smet.

2 Hetta upp en pannkaks lagg och smält lite smör i. Häll ca 60 ml av smeten och grädda tills undersidan är gyllene.

3 Vänd pannkakan och grädda andra sedan. Lägg på en tallrik med en köks handuk over. Grädda resten av smeten. Håll pannkakorna varma undertiden du lagar till bananerna. (Eller låt någon annan gör det medans du gör pannkakorna).

4 Smält smöret i en stekpanna. Skär bananerna på diagonalen i tjocka skivor. Se till att smöret lägger sig på alla sidor. Stek på mellanvärme tills bananerna är mjuka och gyllene. Sikta i det bruna sockret och stek tills sockret smält. Häll på lime juicen.

5 Lägg bananerna på pannkakorna och slå lite sås over. Strö lite rostade kokosnöt flingor och lime skal över och njut

Tips:
Pannkakorna är ganska sköra så det kan vara lättare att låta dom glida över på ett fat och sedan invertera tilbaks i pannan.

Hej igen!
Vet inte om mitt recept var det "rätta" men efter många resor till Thailand vet jag att det ska vara en deg som går att banka eller slå till större plättar. Alltså ingen rinnig smet du häller ner i pannan/woken.
Någon som har fler förslag?
/Marie

hej du måste mena roti? smeten är mkt flexibel och väldigt tunn. ska fråga en vän till mig i thailand om hon kan recpetet återkommer.

Roti, Thai-Style

2 cups wheat flour
1 egg
1/4 teaspoon salt
1/4 cup ice cold water
1 tablespoon melted butter
sugar for sprinkling
sweetened condensed milk for drizzling
oil for frying

1. Sift the flour into a hill on a clean surface. Make a well in the middle and add in egg, melted butter, ice water and salt. Use your hand to incorporate the mixture into a dough. Knead until the dough is soft and form into balls about the size of a duck's egg. Roll lightly in oil and let rest for three hours.

2. When you are ready to make the roti, roll each ball of dough as thin as it will go, forming a flat disk. Make a pile as you go.

3. Warm frying pan at high heat. Add in oil. Place in the roti, flatten with heavy plate if it puffs up. Fry until light golden brown on both sides. Remove the roti from the pan, sprinkle with a little sugar and drizzle with the sweetened condensed milk.

var de jag hittade som fanns på nätet. får se imron vad min vän från thailad säger.

ett tips är att ha banan i och sedan ha ckoklad sås över :)
min och killens absolut favorit

hehe blir många grejer nu men lägger upp ett recept på svenska på mina recept..

Hittade denna lite äldre tråd medans jag sökte efter samma sak idag och tänkte bjuda på receptet
Så här kommer det

Thailändska pannkakor, Roti

Ett recept på thailändska gatupannkakor
För fyra personer behöver du:

* 2,5 dl vetemjöl (rismjöl)
* 1 stort ägg
* 1/4 tsk salt
* 0,5 dl iskallt vatten
* 1 msk smält smör
* Olja att steka

Gör så här:

Blanda mjöl, salt, smör och ägg - späd med vatten och arbeta samman till en deg. Låt degen vila lite. Dela i bitar och kavla eller tryck ut till tunna pannkakor.

Stek de tunna pannkakorna i olja, fyll med banan och chokladsås och vik samman till fyrkantiga paket.

Hej!
Har ett recept i min kokbok på pannkakor med banan.
Pannkaka från Thailand