Vi ska ha välkomstfest för vår son om två veckor och vi blir ca 35 personer. På menyn står exotisk planka med följande: marinerad kycklingfilé, marinerad fläskfilé, pastasallad och fyra-fem sorters exotisk frukt, tre sorters ost, kex, smör och bröd.

Jag vet att två personer inte äter kött så jag skulle vilja ha ett vegetariskt alternativ med marinerad laxfilé (endast för dem) på den exotiska plankan också.

Är det någon som har ett receptförslag på marinerad laxfilé som är enkel att göra och gärna kan förberedas dagen innan?

... fisk är INTE vegetarisk!