Ett recept på Tjälknöl som är gott TJÄL KNÖLCa 1 kg benfri fryst stek (gärna Älg stek)Sätt in den frysta steken på ungsgaller med en långpanna under låt stå i ugnen i ca 12 timmar på 75 grader.SALTLAGCa 1 l vatten11/4 dl saltCa 10 krossade enbär1 tsk socker1 tsk svart pepparKoka upp och låt svalnaTa ut steken lägg den i saltlagen låt den ligga i ca 5 timmar (inte längre) Lägg steken kallt i en plastpåse några timmarSkär tunna skivorGott till potatisgratäng , pressadpot ,potsalladeller som pålägg