Utgå från boz variant här nedan...å så blandar du i hackat kokt ägg och finhackad rödlök...ungefär så brukar jag ofta köra till både panerad, vanlig stekt och kokt fisk....(Y)
Till stekt fisk passar en Remouladsås bra tycker jag.
T.ex denna som är nästan som den jag brukar göra. Remouladsås
Jag brukar hacka i lite färsk tomat också, för färgens skull.
kockenamatoren6 maj 2009
PEPPARROTSSÅS
2-2½ dl grädde,
6-8 cm pepparrot påtub,
2 tsk köttbuljong
½-0,75 tsk soja
1 tsk timlan
1 msk maizena
Koka ihop tre minuter, spä med mjölk för tunnare sås....
MatAnders6 maj 2009
Den här kan jag varmt rekomendera ska göra den till fisken i kväll.
http://www.matklubben.se/recept/god_saas_till_stekt_fisk_22925.html
josse126 maj 2009
creme fraiche- gräddfil- turkisk yogurt eller vad man vill ha blandas med finhackad rödlök, lite purjolök. citronpeppar, lite dill ev lite fisk fond och ev vitlök. enkelt & smaskens...
Matglad-547 maj 2009
(Y) Tack för alla era tips på såser! Nu är det bara att sätta igång och pröva!
The_mama97mia23 augusti 2009
*Puff* finns det fler tips på goda kalla såser till panerad fisk? Har köpt 2 kg färdigpanerad flundrafilé och blev glad att hitta den här tråden igen.
mooseella23 augusti 2009
REMULADSÅS ÄR GOTT
busan3723 augusti 2009
Min remouladsås är god. Enkel att göra icke laktosfri
Ett gammalt Jamie Oliver-recept jag älskar är pepparrot blandat med creme fraiche och hackade valnötter! Det ska bli en ganska tjock röra med mycket nötter, yummy! Har bara haft den tillsammans med lax och regnbåge men den är säkert god till vilken fisk som helst.
Annars tycker jag faktiskt att en rå, finhackad salsa är jättegod till fisk! Då kan man blanda i vad man vill, jag kör mest tomater, lök, vitlök, paprika och olivolja, chili, citron och antingen persilja eller bladkoriander. Sallad och sås i ett!
kalla såser till stekt panerad fisk sökes!:p
Enkel, kall dillsås (LCHF)
2-3 port.
1.5 dl filmjölk
0.75 dl majonnäs
0.5 dl finskuren dill
Salt
Peppar
Blanda alla ingredienserna och låt dra en halvtimme. Färdigt att servera!
Här kommer mina förslag
Kall fisksås med rom och dill
Kall fisksås med fårost och basilikayoghurt
Kall fisksås med senap och gräslök
Här kommer mitt förslag...(Y)
Örtagårdsås till lax
Utgå från boz variant här nedan...å så blandar du i hackat kokt ägg och finhackad rödlök...ungefär så brukar jag ofta köra till både panerad, vanlig stekt och kokt fisk....(Y)
Enkel, kall dillsås (LCHF)
2-3 port.
1.5 dl filmjölk
0.75 dl majonnäs
0.5 dl finskuren dill
Salt
Peppar
Blanda alla ingredienserna och låt dra en halvtimme. Färdigt att servera!
Leta efter Tartarsås, det är väldigt gott till fisk. En av mina favoriter till fisk. Har inte lagt in recept på det ännu med det kommer.
Detta är en favorit till inkokt eller ugnsbakad lax
Senapssås med dill
Till stekt fisk passar en Remouladsås bra tycker jag.
T.ex denna som är nästan som den jag brukar göra.
Remouladsås
Jag brukar hacka i lite färsk tomat också, för färgens skull.
PEPPARROTSSÅS
2-2½ dl grädde,
6-8 cm pepparrot påtub,
2 tsk köttbuljong
½-0,75 tsk soja
1 tsk timlan
1 msk maizena
Koka ihop tre minuter, spä med mjölk för tunnare sås....
Den här kan jag varmt rekomendera ska göra den till fisken i kväll.
http://www.matklubben.se/recept/god_saas_till_stekt_fisk_22925.html
creme fraiche- gräddfil- turkisk yogurt eller vad man vill ha blandas med finhackad rödlök, lite purjolök. citronpeppar, lite dill ev lite fisk fond och ev vitlök. enkelt & smaskens...
(Y) Tack för alla era tips på såser! Nu är det bara att sätta igång och pröva!
*Puff* finns det fler tips på goda kalla såser till panerad fisk? Har köpt 2 kg färdigpanerad flundrafilé och blev glad att hitta den här tråden igen.
REMULADSÅS ÄR GOTT
Min remouladsås är god. Enkel att göra icke laktosfri
Laktosfri remouladsås på Busans vis
Ett gammalt Jamie Oliver-recept jag älskar är pepparrot blandat med creme fraiche och hackade valnötter! Det ska bli en ganska tjock röra med mycket nötter, yummy! Har bara haft den tillsammans med lax och regnbåge men den är säkert god till vilken fisk som helst.
Annars tycker jag faktiskt att en rå, finhackad salsa är jättegod till fisk! Då kan man blanda i vad man vill, jag kör mest tomater, lök, vitlök, paprika och olivolja, chili, citron och antingen persilja eller bladkoriander. Sallad och sås i ett!
Har hittat ett antal kalla såser bland mina recept.
6 goda gräddfilssåser
Gräddfilssås
Gräddfilssås med krossade vitlöksklyftor
Gräddfilssås med senap
Lime- och pepparrotscrème
Hoppas något av dom kan passa!
Skolans kalla filsås:
2,5 dl gräddfil
1 dl filmjölk
3/4 dels bostongurka
1 1/2 - 2 msk senap
salt och peppar
Gott till panerad fisk