Jag undrar hur man själv kan koka en god buljong till fisksoppa?
23 juni 2001
Hej Det gör du enkelt med fisk ben och huvudmen ta bort gälarna.Skjölj ben och huvud noga i kallt rinnande vatten. lägg Lök,selleri,palsternacka (ljusa rotsaker) i en gryta och låt svettas lägg i kryddor persiljestjälkaroch champinjonrester låt svettas lite till lägg i benen och e.v huvudet svetta någon minut till. Slå på vatten så att det knappt täcker koka i max 20 min (koka du längre blir den besk) ta av grytan från värmen och låt stå och dra i 30 min . Sila genom tät sil eller silduk. Fiskben kan man nog fåtag på hos fiskhandlaren om du inte har själv.Trevlig sommar
Jag undrar hur man själv kan koka en god buljong till fisksoppa?
Hej Det gör du enkelt med fisk ben och huvudmen ta bort gälarna.Skjölj ben och huvud noga i kallt rinnande vatten. lägg Lök,selleri,palsternacka (ljusa rotsaker) i en gryta och låt svettas lägg i kryddor persiljestjälkaroch champinjonrester låt svettas lite till lägg i benen och e.v huvudet svetta någon minut till. Slå på vatten så att det knappt täcker koka i max 20 min (koka du längre blir den besk) ta av grytan från värmen och låt stå och dra i 30 min . Sila genom tät sil eller silduk. Fiskben kan man nog fåtag på hos fiskhandlaren om du inte har själv.Trevlig sommar