Jag tänkte göra en "äkta" Hollnadaisesås i kväll
Men ägggulor, smör och citron (persilja) Men det är första gången jag gör det själv och vet inte hur mycket smör varje äggula kan binda.
Tänkte ta 6 äggulor hur mycket smör behöver jag då?

Till 3 äggulor har man 300 g smör (mycket smör är det). Vet inte om det bara är att dubbla isåfall blir det ju 600 g!!!! smör. Lycka till. Har aldrig gjort det själv tar alltid pulver! Bearnassås däremot har jag provat själv, men vet inte om det var värt besväret..

1 äggula beroende på storlek binder i bästa fall och med lite tur 1dl. Jag chansar aldrig och räknar med halv dl.