Älgskavsdröm

Instruktioner

1. Skär älgköttet i mycket tunna skivor. Går lättare att göra om köttet är lite fruset fortfarande.
2. Bryn i het stekpanna, gärna med äkta smör. Krossa enbären i mortel. När köttet är i det närmaste klart hälls grädden över samt osten smulas ner. Låt småputtra tills grädden reducerats en aning.
3. Smaka av med salt, peppar och de krossade enbären.
4. Servera med ris och ett gott mustigt rödvin.