Björksnaps

Instruktioner

1. Plocka löven precis när björken slår ut. Fyll en 75-cl flaska med löven. Häll på brännvin. Låt stå i ett halvt år. Sila. Använd som essens.
2. Detta är en kraftig essens som används för smaksättning av okryddat brännvin. Ca 5 cl essens till 75 cl sprit brukar vara lagom. Den kräver ett halvårs lagring men står sig sedan i flera år.