Citronströmming
- Serverar: 8 portioner
Receptet kommer från kocken Mathias Dahlgren och kallas då boquerones.
Ingredienser
Instruktioner
Dra skinnet av strömmingen. Blanda citronsaft och salt. Häll blandningen över filéerna. Täck med plastfolie. Ställ kallt tills filéerna är helt vita, minst 6 timmar.
Sila av citronsaften. Varva filérna med olivolja, vitlök, persilja och peppar. Täck med plastfolie. Ställ kallt i ytterligare 3 timmar.
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
