Enbärssik
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 3 dagar
En gammal och hederlig inläggning
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda ättikssprit, vatten och litet av saltet. Lägg i sikfileérna i lagen och ställ dem kallt 10-12 timmar. Låt filèerna rinna av. Blanda socker , alla kryddor och resten av saltet. Blanda dill, purjolök och rödlök. Varva sikfilèer, kryddblandningen och dill- och lökblandningen i ett stort kärl. Låt stå ett par timmar i rumstemperatur tills socker och saltet har smält. Ställ in fisken i kylen. Efter 1 dygn ska lagen täcka filèerna (om inte det gör det tillsätt 1 dl vatten och 2 msk rapsolja). Kan sedan avnjutas efter 2-3 dygn.
- Servera med nykokt mandelpotatis.
Skriv kommentar
Författare
lillawe
