Fatost

Serverar: 4-6 portioner

Skriv ut

Ett klassiskt norrlänskt tillbehör, vi har det alltid till julbordet. Det är mycker jobb men oerhört gott. Går att frysa ner så man passar på att göra mycket när man väl kokar.

Ingredienser

1 liter mjölk
2 dl grädde
3/4 dl socker
3 msk sirap
1 kanelstång
1 tsk kardemumma
2 ägg
2 msk mjöl
2 msk ostlöpe

Instruktioner

Koka i hop mjölk, grädde, socker, sirap, kanel och kardemumma. Låt den koka sakta i ca 1 timme.
Vispa i hop ägg, mjöl och löpen. Tillsätt det när mjölken kokat klart.
Häll nu upp det i en ugnsform eller flera små aluminiumformar. Grädda i ugnen på 175-200 grader. Den ska ha fin färg och stannat av tar ca 35 minuter.
Den blir lite blek i färgen, vill man ha den lite färgrikare så koka mjölkblandningen i 3-5 timmar, den ska halvera sin mängd gör sen likadant som ovan.