Grönsakstimbal
- Serverar: 4 portioner
Förrätt
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 gr. Sätt in en ugnsäker form med vatten. Smörj 4 timbalformar, som rymmer 1 dl, mycket väl. Skala rotselleri och morot, skär dem i mindre bitar. Skölj och ansa purjolöken och skär den i mindre bitar. Koka grönsaker och lök mjuka var för sig i lättsaltat vatten. Låt dem rinna av ordentligt. Purea dem var för sig med 0,5 ägg och 0,5 msk Creme Fraiche. Smaka av med kryddorna. Bottna timbalformarna med rotselleripurén, sedan morots- och överst purjolökspurén. Ställ formarna i vattenbadet och grädda dem ca 30 min. De skall pösa upp och bli fasta.
- Låt svalna och stjälp upp. Servera med örtsås och ett gott bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
intill
