Stek vingarna i ugnen i 200 grader i 20 minuter.
Fräs lök och vitlök mjuk i lite olivolja.
Blanda i tomat, chili och farinsocker, sjud i ca 20 minuter.
Blanda i habaneron och rör om. Lägg i de stekta vingarna och låt de dra i ca 5 minuter.
Servera vingarna med varm sås och klyftpotatis.
Salt ?