Hasselnötshollandaise
- Serverar: 6 portioner
Hollandaise med rostade hasselnötter
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret försiktigt på svag värme. Ställ det sedan åt sidan. Sätt en rostfri bunke eller kastrull i en större kastrull med hett, men inte kokande vatten. Tillsätt äggulorna och vattnet i bunken och vispa oavbrutet tills gulorna blir krämiga.
- Ta sedan av kastrullen från värmen. Vispa i smöret lite i taget. Smaka av med cayennepeppar och citronsaften.
- Hacka hasselnötskärnorna grovt och rosta dem i en teflonpanna utan matfett. Slå såsen över kokta grönsaker. Strö nötterna över och servera direkt.
Skriv kommentar
Författare
MosterNettan
