Ingefärascones

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Arbeta ihop mjöl, socker, bakpulver, citronskal och smör till en smulig massa, för hand eller i en matberedare med kniven isatt.
2. Häll över blandningen i en skål. Rör ner 1½ dl grädde och blanda samman väl. Hacka ingefäran fint och tillsätt den i degen.
3. Mjöla bakbordet lite lätt och stjälp upp degen. Knåda med ett par tag samman degen. Tillsätt eventuellt lite extra mjöl om degen är för kladdig.
4. Dela degen i två delar och forma två platta rundlar, ca 15 cm i diameter. Lägg rundlarna på en smord eller bakpappersklädd plåt.
5. Skåra varje rundel i sex bitar med hjälp av en kniv. Låt inte eggen gå rakt igenom degen. Pensla degbitarna med 2 msk grädde. Grädda sconesen ca 15 minuter eller tills de är gyllene och fina. Bryt sconesen i bitar och servera dem gärna ljumma.