Kondissnittar
- Serverar: 24 portioner
Dessa färgglada små snittar får sin goda smak av portvin och pressad citronsaft. De blir dock minst lika goda med ett alkoholfritt alternativ.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Riv mandelmassan på ett rivjärn eller med matberedarens rivskiva. Blanda mandelmasserivet med äggvitorna till en smidig smet.
- Bred ut mandelsmeten på en bakpappersklädd plåt ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Stjälp upp mandelkakan på ett galler. Dra bort bakplåtspappret. Låt kakan kallna under en bakduk.
- Gör fyllningen: Blanda äggulor, socker, grädde, portvin och matfett i en kastrull. Låt blandningen sjuda till en kräm på svag värme under omrörning. Låt krämen svalna.
- Dela kakan i fyra rutor, ca 15x20 cm. Lägg ihop rutorna med fyllning mellan. Skär kakan i 12 rutor, ca 5x5 cm. Skär varje ruta mitt itu på diagonalen till 24 snittar.
- Gör glasyren. Rör florsocker och pressad citron till en slät glasyr. Bred glasyren ovanpå och runtom snittarna. Garnera snittarna med färgglada karamellkulor eller strössel.
Skriv kommentar
Författare
Queenie
