Kylskåpskakor

Instruktioner

1. Vispa smör och florsocker till en luftig smet med träslev eller elvisp på låg hastighet i en stor skål. Vispa ner vaniljsocker och rör ner havregrynen.
2. Sikta bakpulver och mjöl i skålen. Använd händerna eller en träslev för att få en ganska mjuk, men inte kladdig deg.
3. Forma degen till en rulle som är cirka 7 cm i diameter och svep in den i platsfolie eller smörpapper. Förvara i kylskåp tills degen är fast - minst en halvtimme, högst en vecka. Degen kan frysas upp till en månad och ska innan gräddningen tina 12 timmar i kylskåp.
4. Skiva degrullen i 5 mm tunna kakor, sprid dem på bakplåtspapperklädda plåtar. Avsluta med att strö över lite strösocker på kakorna.
5. Grädda i 160 grader i 15-20 minuter tills kakorna är gyllenbruna runt kanterna.
6. Låt kakorna svalna ett par minuter på plåt och lägg sedan över dem på galler att svalna helt.
7. Variation: Före gräddningen kan man lägga chocolate chips, små chokladbitar eller riven choklad på kakorna.