Mockapannacotta

Serverar: 4 portioner

Skriv ut

Pannacotta är det italienska namnet för denna dessert. Den här pannacottan har smak av mocka och passar extra bra att servera tillsammans med starkt kaffe. En ljuvlig avslutning på middagen.

Ingredienser

1 vaniljstång
1/2 dl strösocker
2 tsk snabbkaffepulver
5 dl vispgrädde
2 gelatinblad
Till servering
Vispad grädde
Färska bär

Instruktioner

Klyv vaniljstången på längden och skrapa ner vaniljfröna i en kastrull. Lägg i stången, kaffepulvret och sockret och häll på grädden. Värm långsamt och sjud blandningen på svag värme i 15 minuter.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 minuter.
Ta upp vaniljstången ur grädden. Krama ur och lägg ner gelatinbladen i den varma grädden och rör tills de smält.
Häll upp smeten i vattensköljda portionsformar. Låt pannacottan stelna i kylen under minst 4 timmar.
Dekorera desserterna med vispad grädde och färska jordgubbar eller andra bär före servering.