Lägg katrinplommonen i en kastrull,häll på så mycket vatten så det täcker och ge dem ett hastigt uppkok Låt dem rinna av väl och kallna. Forma mandelmassan till kulor, lägg en kula i varje katrinplommon.
Lägg katrinplommonen på ett fat, servera vispad grädde och hyvla choklad över.
Man kan även förvälla katrinplommonen i lite cognac.