Olivpaj
- Serverar: 4-6 portioner
Medelhavssmaker som oliv, paprika och rödlök samsas i denna färskostpaj. Oliverna balanserar härligt med sötman från den röda löken.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200º.
- Blanda mjöl, salt och smör i en matberedare och kör tills degen är smulig. Tillsätt iskallt vatten och blanda till en mjuk deg. Lägg sedan degen i plastfolie och låt vila i kylen i 30 minuter.
- Kavla ut degen på en mjölad arbetsbänk och lägg den sedan i en pajform som är ca 22 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och låt vila i kylen i 10 minuter. Grädda pajskalet med torkade ärtor i botten i 10-15 minuter, ta sedan bort ärtorna och grädda i ytterligare 3 minuter. Sänk ungsvärmen till 180 grader.
- Finhacka rödlök och vitlöksklyftorna. Kärna ur och skär paprikan i strimlor. Värm lite olja i en stekpanna och stek lök och vitlök i några minuter. Smaka av med salt och peppar och tillsätt oliver och gul paprika.
- Lägg löken, oliverna och paprikan i botten av pajskalet. Vispa färskost, mjölk, tapenade, ägg och äggula. Krydda med salt och häll sedan över lökblandningen i pajskalet.
- Grädda i ca 30-40 minuter. Servera pajen med en grönsallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
